Hummus
Fra Opskrifter
Version fra 23. mar. 2008, 19:49 af Polesen (diskussion | bidrag) Polesen (diskussion | bidrag) (→Tilberedning)
Mellemøstligt tilbehør, der går til meget forskelligt.
Det er ret nemt, men man kommer ikke lige på at lave hummus, for det skal stå i blød natten over og koge 1 time.
Ingredienser
- 400 gr. kikærter (stå i blød natten over)
- 1 dl. olivenolie
- 1 spsk. stødt spidskommen
- 4-5 fed hvidløg
- Saften fra 1/2 citron
- 2 spsk. tahin
Tilberedning
- Lad kikærter stå i blød natten over
- Kog kikærterne i vand 1 time
- Blend/mos kikærter med tahin, olie, citronsaft
- Smag til med hvidløg og spidskommen
- Tilsæt olie til den ønskede konsistens opnås (spæd evt. op med lidt vand)
