Hummus

Hummus

Mellemøstligt tilbehør, der går til meget forskelligt.

Det er ret nemt, men man kommer ikke lige på at lave hummus, for det skal stå i blød natten over og koge 1 time.

Ingredienser

• 400 gr. kikærter (stå i blød natten over)
• 1 dl. olivenolie
• 1 spsk. stødt spidskommen
• 4-5 fed hvidløg
• Saften fra 1/2 citron
• 2 spsk. tahin

Tilberedning

1. Lad kikærter stå i blød natten over
2. Kog kikærterne i vand 1 time
3. Blend/mos kikærter med tahin, olie, citronsaft
4. Smag til med hvidløg og spidskommen
5. Tilsæt olie til den ønskede konsistens opnås (spæd evt. op med lidt vand)