Grøntsagssuppe med kylling

Grøntsagssuppe med kylling

Ingredienser

• 2 kyllingefileter
• 1 spsk. karry
• 1 tsk. olie
• 1 rødløg
• 1 fed hvidløg
• 1 grøn peberfrugt
• 1 rød peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 1 liter kogevand fra kyllingen eller grøntsagsbouillon
• 2 ds. flåede, hakkede tomater
• 1 dl. cremefine
• Salt og peber
• Evt. lidt chili, hvis den ønskes stærk
• Persille
• Brød som tilbehør

Tilberedning

1. Kog kyllingefileterne i letsaltet vand
2. Skær kyllingen i mindre stykker
3. Skær løg, hvidløg og peberfrugter i tern
4. Brænd karryen af i olien
5. Tilsæt løg, hvidløg og rødløg, og spæd med kogevand løbende
6. Tilsæt tomaterne og lad det koge 10 min.
7. Tilsæt cremefine
8. Smag til med salt og peber (og evt. chili)
9. Tilsæt kyllingen
10. Pynt med hakket persille
11. Server med brød.