Shepherds Pie

Shepherds Pie

God, mættende ret. Kan også laves i en udgave med indiske krydderier.

Ingredienser

• 1,2 kg. kartofler
• 50 gr. revet ost (gerne lidt stærk)
• 400-500 gr. hakket oksekød
• 2 løg
• 2 peberfrugter
• 125-150 gr. champignon
• 0,5 terning grøntsagsbouillon
• 1 dl. tomatpuré
• evt. lidt chili/sambal olek
• 1 dl. vand
• Groftkværnet sort peber
• Olie

Tilberedning

Kartoflerne

1. Skræl og kog kartoflerne helt møre
2. Mos dem til kartoffelmos

Kødsovsen

1. Skær champignon i skiver
2. Pil og hak løgene
3. Skær peberfrugt i tern
4. Svits løg, champignon, peberfrugter samt oksekød i en gryde
5. Hæld tomatpuré (+ evt. chili), vand samt bouillonterning ved
6. Lad det koge op, samt simre 5-10 minutter

Samle og bage

1. Hæld først kødsovsen i et ildfast fad
2. Læg derefter "låg" på med kartoffelmosen
3. Drys den revne ost over
4. Gratineres let i ovnen ved 250 grader, til osten er gylden