Tiramisu

Tiramisu

En lækker, nem dessert.

Skal laves i forvejen, så den egner sig godt som dessert til festmad.

Ingredienser

• 250 gr. mascarpone
• 3 pasteuriserede æggehvider
• 2 pasteuriserede æggeblommer
• 5 spsk. sukker
• 15 (ca.) fingersmåkager (Savoiardi)
• 1 dl. stærk kaffe
• 1 lille glas marsala
• Kakaodrys

Tilberedning

• Fordel fingerkagerne i bunden af et fad, så de ligger i et lag
• Dryp den kolde kaffe over
• Dryp marsala over
• Pisk blommerne lyse med 3 spsk. sukker
• Vend piskede æggeblommer med mascarpone
• Pisk hviderne næsten stive, tilsæt sukker og pisk helt stive
• Vend forsigtigt piskede hvider med mascarponecremen
• Fordel cremen over kagerne
• Drys med kakao, evt. gennem en sigte
• Stil den koldt i 3-4 timer, inden servering