Tabouleh

Tabouleh

Ingredienser

Salaten

• 3 dl. bulgur
• 4,5 dl. vand
• 1/2 agurk
• 3 tomater
• 1 rød peber (eller lidt mindre)
• 1/2 rødløg

Marinade

• Saften fra 1/2 citron
• 2 spsk. olivenolie
• 1/2 bundt hakket persille
• 1 lille fed hvidløg
• 1 tsk. stødt spidskommen
• Salt og peber

Tilberedning

1. Kog bulgur i vandet i 10 minutter og lad det trække 10 minutter
2. Bulguren afkøles
3. Skær tomater, agurk, peberfrugter og rødløg i helt små tern
4. Bland citronsaft, olie, hakket persille, presset hvidløg, spidskommen salt og peber til marinade
5. Bland det hele