Skinke i paprikasovs

Skinke i paprikasovs

Ingredienser

(4 personer)

Kødsovsen

• 100 gr. bacon i tern
• 1/2 kg skinkekød
• Evt. lidt coctailpølser
• 1 spsk. paprika
• 250 gr. champignon
• 1/2 broccolihoved
• 3 gulerødder
• 1 spsk. koncentreret tomatpuré
• 3 dl. grøntsagsbouillon
• 1/4 liter madlavningsfløde
• Salt & peber
• Olie

Tilbehør

• Ris
• Hakket persille (pynt)

Tilberedning

1. Kog risene.
2. Steg bacon sprødt på pande og læg det på køkkenrulle på en tallerken
3. Skær skinkekødet i tynde strimler og svits det i olien sammen med paprika
4. Rens grøntsagerne og skær champignon i skiver, bræk broccoli ud i små buketter og skær gulerødder ud i små stykker
5. Tilsæt champignon, broccoli og gulerødder, og svits det hele sammen med kødet
6. Bland herefter bacon, tomatpuré, bouillon og fløde ved (samt coctailpølser, hvis ønsket)
7. Lad koge i 5 minutter og smag til med salt og peber

Server med de kogte ris. Pynt med hakket persille.