Hjemmelavede flødeboller

Hjemmelavede flødeboller

Søde sager!

Ingredienser

(ca. 15 stk.)

• 1 rulle ren rå marcipan (ikke det hele bruges)
• 300 gr. sukker
• 1 dl. vand
• 160 gr. pasteuriserede æggehvider
• 200 gr. mørk chokolade

Tilberedning

1. Skær marcipan i skiver, 15 stk.
2. Læg bundene på bagepapir og bag ved 180 grader 5-8 minutter
3. Afkøl bundene
4. Kog 300 gr. sukker op med 1 dl. vand og lad det koge 2 minutter
5. Pisk æggehviderne let og tilsæt langsomt sukkerlagen
6. Pisk stift med håndmixer ved middel hastighed
7. Fyld det hele i en pose og klip et lille hul i hjørnet
8. Sprøjt fyld på de bagte, afkølede bunde
9. Bag flødebollerne igen ved 180 grader i ca. 5 minutter (skal have en fast overflade)
10. Afkøl igen flødebollerne
11. Smelt chokoladen over et vandbad
12. Pensl/overtræk med smeltet chokolade