Havregrynsbrød

Havregrynsbrød

Ingredienser

• 50 g smør
• 4 dl mælk
• 1 dl yoghurt
• 50 g gær
• 2 tsk. groft salt
• 2 tsk. sukker
• 100 gr. grovvalsede havregryn (ca. 2 1/2 dl.)
• 700 gr. hvedemel
• æg til pensling og grovvalsede havregryn til pynt

Tilberedning

1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken
2. Bland det med yoghurt i en skål
3. Rør gæren ud heri og tilsæt de øvrige ingredienser
4. Æltes godt igennem
5. Stilles til hævning et lunt sted i en time
6. Dejen slås ned
7. Del dejen i 3 stykker og tril hvert stykke ca. 1 meter langt
8. Flet dem sammen til en fletning
9. Form fletningen til en stor "snegl" på en plade med bagepapir
10. Lad det efterhæve ca. 1/2 time
11. Pensl brødet med æg og drys havregryn over
12. Bag brødet nederst i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader