Flækkerter

Flækkerter

Disse flade boller bliver rigtig gode og egner sig godt til morgenmad eller til rigtigt pålæg. Der er lidt mere gods i dem her, end hvis man f.eks. bager vores Luftige boller.

Ingredienser

(ca. 16 stk.)

• 25 gr. smør
• 4 dl. mælk
• 1 dl. tykmælk
• 25 gr. gær
• 2 æg (1 til dejen og 1 til pensling)
• 2 tsk. sukker
• 2 tsk. salt
• 200 gr. sigtemel
• 600-650 gr. hvedemel

Tilberedning

1. Smelt smør i gryde
2. Tag gryden af varmen og tilsæt mælken
3. Bland mælk og smør med tykmælk i en skål
4. Rør gæren ud i blandingen
5. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen sammen
6. Del dejen i 16 stk. og form boller af dem
7. Mas bollerne flade og læg dem på bagepapir på en bageplade
8. Lad dem hæve 1/2 time (husk: Tænd ovnen her)
9. Tryk godt ned med en finger flere steder i hver flækkert, for at lave fordybningerne
10. Pensl med æg
11. Bages ved 200 grader varmluft i 12 minutter