Chili Con Carne

Chili Con Carne

Den her udgave af en chili con carne er super-nem og rimeligt hurtig at lave.

Et lille tip: Til familier med små børn, så kan man udelade sambal olek i retten, og selv krydre portionerne med det efterfølgende.

Server evt. med frisk skåret salat, fromage frais, frisk rød peber, majs, ...

Ingredienser

• 3 løg
• 2 fed hvidløg
• 500 gr. hakket oksekød
• 2 tsk. stødt spidskommen
• 1 lille ds. koncentreret tomatpuré
• 1 ds. røde kidneybønner
• 3 dl. grøntsagsbouillon
• Sambal Olek efter smag
• Salt og peber
• Olie til stegning

Tilberedning

1. Pil og hak løg og hvidløg
2. Svits løg og hvidløg kortvarigt i olie
3. Svits nu kødet med, indtil det skifter farve
4. Rør spidskommen sammen med den koncentrerede tomatpuré
5. Bland tomatpuréblandingen i sammen med bouillon
6. Smag til med sambal olek, salt og peber og lad snurre 5-10 minutter under låg
7. Hæld vandet fra bønnerne og vend dem i
8. Lad bønnerne koge med kort