Æbleskiver

Hjemmelavede æbleskiver

Der er altså intet så godt, som enten lune æbleskiver eller pandekager, næsten direkte fra panden. Og glem med det samme industri-palmin-æbleskiver, der bare varmes i ovnen. De kommer altså ikke nær hjemmelavede æbleskiver, hvor hviderne er pisket stive og det hele.

Ingredienser

(ca. 50 stk.)

• 375 gr. hvedemel
• 1 tsk. sukker
• 1/2 liter mælk
• 5 æggeblommer
• 5 æggehvider
• 250 gr. margarine
• 1/2 tsk. salt
• Margarine til bagning

Tilberedning

1. Smelt margarinen og lad den køle let af
2. Rør mel, sukker og mælk sammen
3. Æggeblommerne røres i sammen med den smeltede margarine
4. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen
5. Bages på en æbleskivepande