Kyllingesandwich / kyllingesalat med karrydressing

Kyllingesandwich / kyllingesalat med karrydressing

Fantastisk sandwich, ikke mindst pga. den gode dressing. Kan også laves som salat, med brødet til.

Ingredienser

• 1 stor kyllingefilet (eller 2 alm.)
• 1/2 dl. soya
• 1 spsk. limesaft
• 1 tsk. akaciehonning
• 1/2 pakke bacon
• 1/2 pakke bønnespirer
• Salat: Eksempelvis feltsalat, krølsalat eller andet salatmiks
• Semi-dried tomater
• Parmesan i flager
• Pinjekerner
• Evt. feta
• Boller hvis man laver den som sandwich

Dressing

• 1 spsk. god mayonaise
• 1 1/2 dl. creme fraiche, 18%
• Saft af 1/2 citron
• 2 spsk. sød mango chutney
• 1/2 tsk. mild karry
• 1/2 tsk. stødt spidskommen
• Salt og peber samt lidt sød chilisovs

Tilberedning

1. Kylling marineres i soya, honning og limesaft (3 timer eller mere)
2. Bacon og kylling steges
3. Alle ingredienser til dressing røres sammen
4. Fyldet gøres klar