Persisk kyllingekebab

Persisk kyllingekebab

Husk: Marinering af kyllingekødet på forhånd.

Ingredienser

• 250-300 gr. kyllingebryst
• Ris
• Brød (godt pitabrød kan bruges, hvis det lige varmes op inden)
• Evt. salat

Marinade

• 1/2 dl. yoghurt naturel
• 1 forårsløg
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk. stødt spidskommen
• 2 tsk. barbecuekrydderi
• 1/4 tsk. stødt chili
• Salt og peber
• (evt. 60 gr. ristede cashewnødder)

Dressing

• Youghurt naturel
• Paprika
• Salt og peber

Tilberedning

• Kog risene
• Steg det marinerede kød (evt. på spyd)

Marinering

1. Skær kylling i tern
2. Hak forårsløg fint
3. Pil og knus hvidløg
4. Blend youghurt, forårsløg, hvidløg og krydderier sammen
5. Vend kødet i marinaden, og stil på køl i 4 timer eller mere

Dressing

1. Brug så meget yoghurt, som du vil have dressing
2. Bland paprika, salt og peber i efter smag