Pommes frites

Pommes frites

Pommes frites steger i olien

Ingredienser

• 8-10 bagekartofler
• 1 L jordnøddeolie (eller anden smagsneutral olie)

Tilberedning

1. Skræl kartoflerne og skær i tynde stave
2. Skyl stavene under vand i et par minutter, og tør dem godt
3. Varm olien op til 130 grader
4. Steg pomfritterne 3-5 minutter
5. Tag dem op med hulske og læg på fedtsugende papir
6. Køl dem af i køleskab eller fryser i 30 minutter
7. Varm olien op til 180 grader
8. Steg pomfritterne gyldne i olien
9. Dryp af, krydr med salt
10. Server straks!