Bøfsalat

Bøfsalat

Ingredienser

Tilbehør: Kogte ris

Marinade

• 1/2 spsk. revet ingefær
• Evt. 1 friskrevet chili eller sambal olek (kan udelades)
• 1 tsk. sukker
• 1/2 dl. soya
• Saften af 1 lime
• 1/2 fed hvidløg, presset
• 1-2 spsk. olie
• 1-2 spsk. vand

Salaten

• ca. 200-250 gr. skært oksekød (eksempelvis minutsteaks)
• Salat: 3-4 hoveder hjertesalat
• 100 gr. cherrytomater i halve
• 1 rød peberfrugt i strimler eller tern
• 3 forårsløg
• 1/2 bk. bønnespirer
• 75 gr. ristede cashewnødder
• evt. frisk koriander

Tilberedning

1. Sæt risen over og koge
2. Steg bøfferne med lidt olie (lad kødet trække lidt inden det skæres ud)
3. Skær bøfferne i skiver
4. Rør marinaden sammen og vend bøfskiverne i
5. Snit grøntsager og bland sammen
6. Bland det marinede, stegte kød i

Server med ris.