Pizza med svampe

Pizza med svampe

Husk: Den skal prøves med bacon næste gang, da den godt lige kan klare lidt ekstra fyld.

Ingredienser

Dej

• 25 gr. gær
• 2 1/2 dl. vand
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. olivenolie
• 400 gr. hvedemel

Fyld

• 1/2 dl. olivenolie
• 3 fed hvidløg
• 250 gr. champignon (eller andre svampe, såsom kantareller)
• 1 dl. hakket persille
• 1 dl. tomatsauce (færdigkøbt er fint)
• 125 gr. reven mozzarellaost
• Salt og peber

Tilberedning

Dej

1. Opløs gøren i lunkent vand
2. Tilsæt salt, olie og mel
3. Dejen æltes godt, og sættes til hævning ca. 1/2 time
4. Rul dejen tyndt ud og læg på bagepapir

Fyld

1. Rist knuste hvidløg i olie på en varm pande (må endelig ikke brænde på)
2. Sauter svampene med i 1 minuts tid
3. Kom nu persillen ved

Samle og bage

1. Fordel tomatsovs over hele bunden
2. Læg svampeblandingen ovenpå
3. Bages nu først ved 210 grader varmluft i 15 minutter
4. Dernæst lægges ost på
5. Bag yderligere 10 minutter