Minideller med kokosmælk, lime og karry

Minideller med kokosmælk, lime og karry

Ingredienser

Til 4 personer.

Tilbehør

• Ris
• Smager rigtig godt med Broccolisalat med bacon til

Fars

• 400 gr. hakket oksekød (man kan også lave dem af svinekød)
• Salt og peber
• Paprika
• Evt. karry
• 1 løg
• Lidt sambal olek efter smag
• 1 dl. vand
• Olie til stegning

Sovs

• 2 løg
• 4 dl. kokosmælk
• 1 spsk. stærk, rød karrypasta
• 1 lime
• Salt og peber

Tilberedning

Fars

1. Rør kødet med krydderier
2. Hak løget fint, og rør med i farsen
3. Rør chili og vand i
4. Form små runde deller, og steg i olien

Sovs

1. Skær 2 løg i både
2. Svits løg lidt i olie
3. Tilsæt kokosmælk og karrypasta
4. Simrer i 5 minutter
5. Krydr med saft fra limefrugt, salt og peber

Læg hefter dellerne i sovsen, og server med ris samt eksempelvis Broccolisalat med bacon.