Se kilde til Klejner

[[Image:Klejner.jpg|right|thumb|400px|Klejner]]
{{AdSenseInsidePostRight}}

== Ingredienser ==

(75 stk.)

* 125 gr. blødt smør
* 125 gr. sukker
* 3 æg
* 5 spsk. piskefløde
* revet skal af 1 økologisk citron
* ca. 500 gr. hvedemel
* 2 tsk. bagepulver
* 1 pk. palmin til kogning

== Tilberedning ==

# Rør smør og sukker godt sammen
# Tilsæt æggene et ad gangen
# Tilsæt dernæst piskefløde og citronskal
# Bland mel med bagepulver og rør det i dejen
# Ælt sammen til den er glat og smidig
# Pak dejen i folie og lad hvile i køleskabet ca. 1 time
# Rul dejen ud til ca 3 mm. tykkelse uden mel
# Skær dejen i 3 cm brede strimler
# Skær strimlerne i snitter på skrå (ca 7 cm. lange)
# Skær lille snit i midten, og træk halvdelen af dejen igennem
# Vrid klejnerne let
# Varm palmin op ved svag varme til kogepunktet (skal boble omkring enden af en tændstik)
# Kog klejnerne (4-6 stk. sammen) til de er gyldne
# Tag op med en hulske
# Lad afdryppe på fedtsugende papir

[[Category:Bagværk]]