Gadekøkkenplatte fra Bombay

Gadekøkkenplatte fra Bombay

Den her vender vi tilbage til med jævne mellemrum. Den er rimelig nem at lave, og smager naturligvis godt.

Ingredienser

• Ris som tilbehør
• 100 gr. bacon i skiver
• 1-2 tsk. karry
• 300-400 gr. Skinkekød (f.eks. schnitzler)
• 2 stængler bladselleri
• 2 løg
• 2-3 gulerødder
• 3 dl. grøntsagsbouillon (men brug en hel terning)
• 2 fed hvidløg

Tilberedning

1. Start med at sætte risene over og koge
2. Skør bacon i mindre stykker og svits i en gryde, tag det op
3. Skær skinkekødet i strimler
4. Skær gulerødder i skiver, løg i kvarte og bladselleri i mindre stykker
5. Hæld herefter lidt olie i gryden, og brænd karryen af heri
6. Svits skinkestrimlerne med i karryen
7. Tilsæt herefter gulerødder, bladselleri og løg og svits med
8. Tilsæt bouillon sammen med presset hvidløg
9. Retten skal nu simre i 5 minutter, hvorefter bacon vendes i
10. Du kan vælge at jævne den lidt, men det er ikke nødvendigt